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酿酒设备谈如何选择酒柜

酿酒设备谈如何选择酒柜

酒柜是专用于酒类储存及展示的柜子。按制冷方式可分为：电子半导体，压缩机直冷式，变频风冷式，按材质：有实木酒柜同合成酒柜，合成酒柜采用电子，木板，PVC等材质组合的酒柜，固态酿酒设备，目前市应用的是合成酒柜系列。目前市场上的酒柜，具有恒温、恒湿等功能，放进精致的红葡萄酒，在家庭装饰中是优雅的象征。传统酒窖是葡萄酒好的储存场所，但当今社会，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以，酒柜是酒窖好的替代者。

压缩机酒柜工作原理及特点优点

酿酒设备工作原理

酿酒设备压缩机酒柜就是通过压缩机机械制冷为制冷系统的电子酒柜。压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷，制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统，系统内充注一定量的制冷剂。一般的制冷剂文章来源于佳酿网为氟里昂，以往通常采用的是R22，现在有些压缩机的氟里昂已经采用R410A、 R-404A、R407等新型的环保型制冷剂。以制冷为例，压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的氟里昂气体压缩成高温高压的氟里昂气体，然后流经热力膨胀阀 （毛细管），节流成低温低压的氟里昂汽液两相物体，然后低温低压的氟里昂液体在蒸发器中吸收来自空间内空气的热量，成为低温低压的氟里昂气体，低温低压的氟里昂气体又被压缩机吸人。室内空气经过蒸发器后，释放了热量，空气温度下降。如此压缩——节流——蒸发反复循环，制冷剂不断带走室内空气的热量，从而降低了空间内的温度。 制热时，酿酒设备，通过四通阀的切换，改变了制冷剂的流动方向，使室外热交换器成为蒸发器，吸收了室外空气的热量，小型家用酿酒设备，而室内的蒸发却成为冷凝器，将热量散发在室内，达到制热的目的。

使用新型酿酒设备的好处是什么

久鼎酿酒设备有限公司的产品在同行业都处于的位置，更带动着整个酿酒行业的发展，成为领路人、先驱者。 但是如今，各大酒制品业在生产酒时，不可能一陈不变的选择以往的方法，是顺应时代的潮流，选择新型酿酒设备。究竟使用新型酿酒设备的好处是什么呢？下文中详细的概述一下：该公司推出的酿酒设备，避免了传统设备的缺陷，采用的、的不锈钢制作而成的，而且所酿出来的酒也不会有铁锈腥味，更不会影响酒的品质。

毫无疑问，在对它的使用情况下，酒的品质会得到一个的上升，人们也有口福可以品尝到如此精致、独特的美酒。

酿酒设备的优势

1.家用酿酒设备采用的就是优质的酿酒设备，不但增加了它的耐腐蚀性能，还使得酿得的酒具有很好的品质。

2.具有冬季保温性能好，上气快，夏季表面不热，提高酒的理化指标。

3.耐腐蚀，使用寿命长等特点。

4.甄锅具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐等介质中耐腐蚀的能力---即耐蚀性。

5.使用简单省工省时省劲，更新换代节省成本。

一般正常的酿酒设备出酒都是先出高度酒，酒的度数再逐步的下降，酿酒设备多少钱一套，***后是低度尾酒，所以我们现在来看下蒸酒火候的控制。

首先大火烧开，指的是在刚开始时，一定要把火力开大，让发酵好的粮食在短时间内就能达到78.3摄氏度以上，确保酒的口感不受低沸点物质的影响，否则不仅酒会出现杂味，而且出来的高度酒的度数有限。

其次，中火接酒，也就是在开始出酒后，火力要略小些，因为这个过程中要取得我们理想的商品酒。火力过大会使酒醅中的温度上升，从而高沸点物质会出来进到我们的酒里面去。这些高低沸点的物质不是属于酒该有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。而且在这个过程中，涉及到酒蒸汽冷却的这个环节，如果火力过大，产生的蒸汽就会多，酿酒设备冷却的速度跟不上，出来的酒就会热，不但口感会杂，而且热的酒容易挥发，致使产量下降。所以这个过程中要格外保持火候稳定。

酿酒设备可以看到整个酿酒的蒸酒过程中，温度都有很大的影响，也就是说要控制好火候，火候控制的好，不仅出酒可以相应的增加，而且酒的品质会更好。

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