白酒打茬机高品质的选择 曲阜久鼎

白酒打茬机的阐明

白酒打茬机的阐明

曲阜久鼎机械设备有限公司是以生产制作各类酿酒设备，集青贮打捆机，包膜机，***挖掘机，食品机械等为一体的的归纳民营企业。二、加入稻壳的时间：入窖加入谷壳，可以疏松酒糟，不致入窖粮糟发粘，还可以降低酸度，利于发酵。公司生产制作的冷却器质量上乘，白酒打茬机作用效果明显，价格相对也比较实惠。经过多年来的运营，已经积累的丰厚的冷却器生产经历，且具有***的生产设备，技术精深的作业人员，对待作业要求做到精益求精，一丝不苟，从而为客户生产出愈加优质***的冷却器.一直秉承“质量第1，客户至上，真挚服务”的准则，为客户研制生产不同种类的产品。

其白酒打茬机操作上使用方便，能够为客户带来更多的便捷与利益。多年来凭借优质的产品质量以及完善的***服务得到了国内很多客户的称赞，咱们将继续不断尽力给客户带来愈加***的产品。

白酒打茬机蒸粮工序

白酒打茬机工艺流程

玉米→泡粮→初蒸→闷水→复蒸→摊晾下曲→培菌糖化→配糟入窖→发酵→蒸馏→成品

白酒打茬机蒸粮工序

(1)泡粮

纯粮食酿酒设备 打茬机哪家好泡粮时应先水后粮。先放人90℃以上的热水(粮水比例约为1：

2)，再加粮搅拌。泡水温度为73～74℃，不低于70℃。

泡粮时间：冬季3～4小时，夏季1～1.5小时。

放泡水后至人甑的干发时间要力求缩短，有条件的可以缩短至10小时以内。

泡粮后让其滴干，次日早晨上甑前用冷水漂洗，除去酸水，滴干后装甑。

(2)白酒打茬机初蒸(又名干蒸)

撮粮人甑至圆气的时间宜短，一般不超过50分钟，从圆汽起到渗闷水止的初蒸时间保持2～2.5小时。

初蒸的目的是玉米颗粒受热，吸水性强，缩短煮粮时间，淀粉流失。

(3)白酒打茬机闷水(或称闷粮)

闷水分两次掺入：次从甑面掺入，时间为6～10分钟，不要过慢，使掺水后甑面水温达72～73℃，不超过75℃，不低于70℃，水量掺到距第二次需要掺到的水位线15～20厘米为宜；第二次用70℃冷凝器水从甑底掺入，掺水时甑面水温比底层高，掺水时间为20～30分钟。输送采用双节距不锈钢链绞式板链，板面平整且运转平稳，采用变频调速。

闷水升温在80℃以前要快，要求在2～2.5小时内烧至高温度压火，不要太慢。作高温度95～96℃，不超过96.5℃，也可在99～100℃，不低于98.5℃。目前，在酿酒生产过程中广泛使用白酒打茬机，在粮食堆积后入窖前需要进行配糟、加曲的操作，在此同时需要将温度降至入窖的***适温度。前者用于夏季或吸水较易的粮籽，其他季节和吸水较慢的粮籽多用后者，使熟粮泡透。注意避免在96.5～98.5℃压火，压火后应搅拌盖严。水温高的可敞蒸15～20分钟，低的可敞蒸5～10分钟，至白心1～2成时放水。100千克干粮的出甑熟粮重为：热天275千克，冬天285千克(原料含水13％，并扣除糠壳重)。当配糟酸度过大时，熟粮水分可。

白酒打茬机

目前，在酿酒生产过程中广泛使用白酒打茬机，在粮食堆积后入窖前需要进行配糟、加曲的操作，在此同时需要将温度降至入窖的***适温度。将粮食转移至打茬机通道，配糟后由打茬机来回翻动搅拌几次，再由通道下方风机鼓风达到降温目的，之后加曲后便可入窖发酵。

在整个操作中白酒打茬机翻动搅拌力度过大，使得粮醅被扬得很高，有些粮醅甚至撒落场地之外，造成杂菌的可能，使此操作浪费原料。白酒打茬机的生产中需要用酵母吗在酿酒的过程中，需要将小麦等原料进行发酵，使其达到使用需求后，再将其通过白酒打茬机转化成有一定浓度的酒液。其次，打茬机使用需要带电工作，电线来回移动如果不能处置得当会给生产带来极大的安全隐患。本实用新型的主要目的是为白酒酿造过程中的配糟、打茬等操作提供配套设备，旨在减少酿酒过程中因白酒打茬机使用而造成的原料浪费、生产安全问题及劳动力浪费现象等。

曲阜市久鼎酿酒设备有限公司坐落于孔子故里---山东省曲阜市，是***从事酿酒设备的生产研制、开发、和推广的现代生产技术及配套设备的制造厂！多年来,我厂家先后经营10余年来，坚持“没有好，只有更好，努力做到更好是我们一直以来的目标”的经营策略，秉承“以市场为准则，以新创科技为先导”“以德做人、以诚做事”，的经营理念，扎实地走科研与生产相结合的道路。七、在运用过程中，注油部位应定时注油，一般每三个月注黄油一次，以确保打茬机各传动不问润滑正常，减少磨损。