白酒酿酒设备-酿酒设备-久鼎酿酒设备(查看)

选购酿酒设备前必须要留意到的难题

做为一间制酒生产商，你也是怎样购买厂内的酿酒设备的呢?是到有关的市场批发购买，還是网上检索，亦或者立即购行内有名品牌商品。不要再小瞧购买酿酒设备这件事情， 这并不是一件事。愿意确保酿酒设备品质，家用酿酒设备，就必须要留意到参观考察的难题。

要了解许多生产商都声称自身已创立好几年，常有***技术培训，具体一调查，酿酒设备门市部都算不了，说白了的生产厂家，老总都身兼多职，白酒酿酒设备，许多人来调查，他就是说老总，老总一走，他就是说电焊工，机器设备焊上他就是说打磨工，机器设备打磨抛光好他就是说送货工，更算不上服务支持，发醇的酵母，只不过在销售市场上备些发醇馍馍的酵母菌，那样的小型加工厂，生产制造出的机器设备再划算也不可以选购，说禁止何时就关门大吉了。

想要延长酿酒设备寿命，教你一个小方法！

酿酒设备不断使用，它的寿命也会相应耗损，想要延长酿酒设备的使用寿命成了酿酒企业目前特别重要的一个问题。其实延长寿命方法无非两种，一种是***，一种是定时检修。***问题我们已讲过多次，酿酒设备，就不在重复了，至于酿酒设备检修方法则如下所述。

酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换；定期清理酒酿设备是很重要的，但是要注意避免有硬物刮伤设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭；定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后建议要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候，要严格按照说明书上的进行操作。

另外需要提醒的是，我们使用酿酒设备时，还应注意酿酒设备参数，保证设备每日正常运行。

白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、挥发性游离酸。白酒的酒精含量一般在60度以上。 白酒的发酵机理：

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。分析检测，白酒中大部分是乙醇和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精，具有独特的风格。白酒中的香味物质主要是醇类、酯类、醛类、酮类、芳香族化合物等物质。

白酒物质的产生过程：

淀粉→糖→ 蛋白质→氨基酸→醇、醛、酮等物质。

酿酒设备就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，全自动酿酒设备，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

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