酒坊打茬机免费咨询「在线咨询」

酒坊打茬机

酒坊打茬机适合家庭作坊，小型酒厂，中型酒厂，大型酒厂，以及农家

酒坊打茬机机器可配两相电，或者三相电。该机器具有，操作简单，

噪音小，安全，轻便，快捷，速度快的特点。价格实惠，耐用易操作。

酒坊打茬机酿酒时需要醅料酒糟，为保证酿酒的质量和提高出酒量，蒸酒过程中需要松散的酒糟，而酒糟本身具有粘性，不好分散，尤其是热的酒糟更容易粘结成团，为使得酒糟松散一般使用扬茬机进行打碎扬出。

分享酿酒过程中加入稻壳的原因

分享酿酒过程中加入稻壳的原因

酒坊打茬机是用来生产酿造白酒的设备，在生产过程中酒坊打茬机的使用大大提高了工作效率，让酿酒量大量提高，是现在酿酒企业使用较多的生产设备。我们知道在酿酒过程中，会需要用到稻壳，很多人都很好奇为什么要加入稻壳，加入稻壳的原因是什么，需要加多少？酒坊打茬机下面就分享下酿酒过程中加入稻壳的原因。酒坊打茬机酿酒时需要醅料酒糟，为保证酿酒的质量和提高出酒量，蒸酒过程中需要松散的酒糟，而酒糟本身具有粘性，不好分散，尤其是热的酒糟更容易粘结成团，为使得酒糟松散一般使用扬茬机进行打碎扬出。

一、稻壳的理化特性

稻壳是由外颖、内颖，护颖和小穗轴等几部分组成，外颖顶部之外长有鬓毛状的毛。酒坊打茬机可使摊粮、加曲、混合等工序一次完成，并实现粮糟摊层的高度控制。正稻壳则是由一些粗燥的厚壁细胞组成，其厚度大约24~30微米，稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅，其中脂肪、蛋白质的含量较低，基于稻谷品种、地区、气候等差异，其化学组成会有差异。

稻壳的作用：酒坊打茬机

1、稀释淀粉含量，冲淡淀粉。

粮食中淀粉含量在65%左右，发酵入池淀粉控制在17~22%之间。加入稻壳起到冲淡淀粉作用。

2、稻壳具有弹性，起到疏松作用。

这样发酵的粮醅含有一定量空气，白酒酒曲在有氧的情况下大量繁殖，无氧发酵，借助稻壳使发酵的粮醅含有一点点空气，正好使酵母菌等繁殖起来。

3、托水功能。

白酒发酵过程在窖池中进行，有了稻壳可以拖着水，使窖池内上下层发酵均匀，不至于上层发酵的不好，下层水过多。

二、加入稻壳的时间：

入窖加入谷壳，可以疏松酒糟，不致入窖粮糟发粘，还可以降低酸度，利于发酵。用酒坊打茬机蒸馏时加入谷壳，可以使酒糟摊撒均匀，不压气，提高出酒率。

三、需要加入多少稻壳酒坊打茬机

稻壳中含有多缩戊糖，果胶质和硅酸盐等成份，在发酵过程中影响酒质，所以其用量要严格控制(一般控制在8%比较合适)，并且使用前进行清蒸，多缩戊糖在微生物的作用下生成t醛。稻壳要求新鲜、干燥、无霉烂、吴金***。

酿酒机械设备有： 不锈钢储存酒罐，运输罐，勾兑罐，全自动酒糟摊晾机（摊晾床），地面移动式打茬机，粮食粉碎、筛选、输送机械，酿酒甑锅，***节能封闭式酿酒冷却器，风冷式冷却器，酒糟车等

酒坊打茬机产品详情

该款酒坊打茬机适合家庭作坊，小型酒厂，中型酒厂，大型酒厂，以及农家

酒坊打茬机可配两相电，或者三相电。该机器具有，操作简单，